Maillé – Brasserie artisanale La Cibulle

La brasserie d’un passionné

Bien avant la bière, les trains et les tramways

Tout d’abord, Maxime Bonnin travaillait en bureau d’études chez un grand constructeur français de tramway. Lorsque Maxime n’était pas à rêver de tramway, il “cuisinait” dans son garage et sa salle de bain les prémices de bières. Il en distribua à ses amis, à ses collègues. Leurs retours étaient prometteurs.

L’idée du projet

Après un plan de départ “volontaire”, Maxime prit l’opportunité de lancer son projet : créer une micro brasserie artisanale.

Mailletais d’origine, Maxime décide d’ouvrir en 2014 une brasserie de bières artisanales dans ce qui fut l’ancien local des jeunes. Mais avant, la commune de Maillé devait accepter le projet. L’utilisation d’un local municipal par un enfant du village et pour un projet d’avenir, la commune accepta. Le local eut une transformation pleine et totale. Depuis, Maxime possède non pas moins de six bières toutes fabriquées selon la méthode traditionnelle. Chacune d’elle possède son identité propre : Abbaye de Nieul sur l’Autise, Abbaye de Maillezais, Bière du Meunier (spécifique à la Maison de la Meunerie), Aliénor d’Aquitaine. Il existe également les “Cibulle Originales” plus houblonnées et travaillées.

La reconnaissance des bières de la Cibulle

Grâce à un travail assidu, la Cibulle a gagné de nombreux prix :

La Cibulle et Original Vélo Tour

Enfin, souhaitant faire connaitre un peu plus sa petite entreprise, Maxime a accepté l’idée d’allier une visite de sa brasserie aux balades vélos d’Original Vélo Tour dès 2017.

Retrouvez La Cibulle tous les jeudis après midis lors de la Balade 1/2 journée vélo : Balade du houblon sauvage d’avril à la Toussaint et les vendredis après midis en juillet août lors de la Balade journée vélo bateau : Balade au fil de la Sèvre Niortaise.

Arrivée à la Brasserie La Cibulle avec un groupe 

Réception d’un groupe d’Original Vélo Tour

Vous pourrez repartir avec des idées cadeau avec identité remarquable !


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